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Bio-Geschichten

Was ist Gesamtbetrieblichkeit?

09. Januar 2023

Was ist Gesamtbetrieblichkeit?

Ein Betrieb erhält die Knospe von Bio Suisse nur dann, wenn der gesamte Betrieb biologisch bewirtschaftet wird. Das nennt sich Gesamtbetrieblichkeit (und unterscheidet die Knospe von den meisten anderen Bio-Labeln). Am Tag der offenen Tür bei Bio Suisse wollten wir wissen, was aus Sicht der Produzent:innen und Gremienvertreter:innen die Gesamtbetri...

Das Projekt «Hazelburger» gewinnt Grand Prix Bio Suisse 2020

26. November 2020

Das Projekt «Hazelburger» gewinnt Grand Prix Bio Suisse 2020

Der Hazelburger ist ein feines Tätschli aus heimischen pflanzlichen Proteinquellen. «Knackige Haselnüsse, blutige Randen, schwarze Bohnen, edler Salbei», so werden die Zutaten auf der Website beschrieben. Vor einem Jahr hatte Leander Dalbert die Idee dazu. Nun wird der Hazelburger bereits mit dem Grand Prix Bio Suisse ausgezeichnet. An der virtuell...

«Raps ist eine faszinierende Kulturpflanze mit vielen Herausforderungen»

10. Juli 2020

«Raps ist eine faszinierende Kulturpflanze mit vielen Herausforderungen»

Im Alter von 55 Jahren hat Stéphane Challandes 2018 auf biologischen Landbau umgestellt. Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet er im Val-de-Ruz (NE) eine Anbaufläche von etwa 60 Hektaren. Er hat die Milchproduktion aufgegeben und widmet sich heute, neben der Kälbermast mit Mutterkühen, dem Getreideanbau sowie dem Anbau einiger Spezialitäten wi...

Obstbäume sind ein Generationenwerk

07. Februar 2020

Obstbäume sind ein Generationenwerk

«99 von 100 Babys lächeln, wenn sie etwas Süsses bekommen», sagt Robert Brunner. Als Leiter Qualität der Wehntaler Mosterei E. Brunner AG denkt er bei süss auch an fruchtig. Das Familienunternehmen in Steinmaur ZH verarbeitet Birnen und Äpfel von Bio-Obstbauern zu besonderem Gold.Schweizweit bekannt sind die Brunners vor allem für ihr Birnel. Das w...