Richtlinien & Merkblätter

Bio Suisse Richtlinien

• Richtlinien für die Erzeugung, Verarbeitung und den Handel von Knospe-Produkten 2025
• Vergleichsversion der Richtlinien mit ersichtlichen Änderungen 2025 zu 2024

Mitgeltende Anhänge zu den Bio Suisse Richtlinien

Anhänge zu den Bio Suisse Richtlinien (Version vom 01.01.2025)

Sanktionsreglement und Kriterienkatalog zur Erteilung von Ausnahmebewilligungen

• Sanktionsreglement 2025 - Lizenznehmende und Markennutzende
• Kriterienkatalog für Ausnahmebewilligungen 2025 - Lizenznehmende und Hofverarbeitende
  • Antragsformular Ausnahmebewilligung

Übersichten

• Die wichtigsten Unterschiede zwischen Knospe und Bio kurz zusammengefasst in dieser Broschüre.
• Das Wichtigste über die Knospe und ihre Verarbeitungsgrundsätze
• Erlaubte Zusatzstoffe und Verarbeitungshilfsstoffe sowie Hilfsstoffe für Knospe-Produkte
• Umsetzungsreglement Knospe-Futter aus Europa

Merkblätter

• Was muss auf eine Verpackung bzw. Etikette?
  • Merkblatt Kennzeichnung biologischer Lebensmittel (Version 2019/2)
  • Sirup- und Konfitürenetiketten korrekt erstellen
  • Wie deklarieren im Hofladen?
  • Kennzeichnung von Eiern 
  • Kennzeichnung von Jogurt 
  • Kennzeichnung von Fleischwaren
  • Verkauf und Kennzeichnung von Produkten am Marktstand und im Hofladen von Knospe-Produzent:innen

• Merkblatt Eingeschränkte Handhabung Kleinverpackungen
• Merkblatt PVC-freie Verpackungen
• Merkblatt für Lizenznehmer Acerolapulver
• Merkblatt Rohmilchkäse
• Merkblatt für den Verkauf von Biopflanzen und Bioblumen mit der Knospe
• Merkblatt Fleisch «Von Maul bis Schwanz»
• Merkblatt Hanfprodukte
• Merkblatt Haltung der Bio Suisse zu jodiertem und fluoridiertem Salz

Schweizer Recht

• Sammlung Bundesrecht: hier finden Sie jedes Schweizer Gesetz
• Verordnung über die biologische Landwirtschaft und die Kennzeichnung biologischer Erzeugnisse (Bio-Verordnung)
• Verordnung des WBF über die biologische Landwirtschaft
• Lebensmittelkontrolle Schweiz: Verzeichnis der kantonalen Labors