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Bio-Geschichten

Was zeichnet Bio-Büffelmilchprodukte aus?

18. Juni 2024

Was zeichnet Bio-Büffelmilchprodukte aus?

Wasserbüffel sind grösser und robuster als Milchkühe. Ihr Fell ist dunkler und ihre Milch ist weisser und cremiger als herkömmliche Kuhmilch. Bio-Landwirt Christof Deck hält rund 55 Wasserbüffel in Seewen (SZ) auf 750müM. Er zeigt, was die Tiere und die draus gewonnen Lebensmittel so besonders macht.

Bio-Milch, die von Herzen kommt

27. Oktober 2022

Bio-Milch, die von Herzen kommt

Der Bio-Hof Preisig in Appenzell Ausserrhoden liefert Bio-Milch für den Appenzeller® Käse mit der Knospe von Bio Suisse. Christina und Reto Preisig geben einen Einblick in ihren Betrieb und lüften ihr persönliches Geheimnis für den speziellen Milchgeschmack.