So funktioniert das Label

Bio Cuisine ist mehr als eine Prozentzahl. Damit Bio im Betrieb auch sichtbar und erlebbar wird, müssen jederzeit fünf Produkte in Schweizer Knospe-Qualität verfügbar sein. Diese können saisonal angepasst werden, müssen aber klar deklariert sein. 

Zusätzlich gelten verbindliche Grundsätze und Ausschlusskriterien. So steht das Label nicht nur für mehr Bio, sondern auch für eine glaubwürdige Haltung bei Nachhaltigkeit und Tierschutz. 

Einführung und Weiterbildung sind feste Bestandteile des Labels. Mindestens einmal pro Jahr ist eine Weiterbildungsmassnahme aus dem Bio Suisse Curriculum vorgesehen. So bleibt Bio Cuisine im Betrieb präsent und entwickelt sich laufend weiter. Betriebe profitieren zudem von einer finanziellen Unterstützung durch Bio Suisse bei Sustineo-Modulen.

Die Warenwerte werden regelmässig erfasst und gemeldet. Ergänzt wird dies durch eine jährliche Selbstdeklaration, mit der zentrale Anforderungen bestätigt werden.   Für zusätzliche Glaubwürdigkeit sorgen externe Kontrollen durch unabhängige Stellen. Das schafft Vertrauen und macht Bio Cuisine zu einem überprüfbaren und verlässlichen Nachweis für gelebtes Engagement.