Die Markenkommission Verarbeitung und Handel (MKV) unterstützt den Vorstand und die Geschäftsstelle von Bio Suisse in der Auslegung und Weiterentwicklung der Richtlinien im Bereich der Verarbeitungsprozesse, den zugelassenen Zutaten, Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe, sowie dem Handel mit Knospe-Ware. Neben der Richtlinienarbeit ist die MKV dafür verantwortlich, der Geschäftsstelle und den Kontroll- und Zertifizierungsstellen die notwendigen Vorgaben zur Verfügung zu stellen, um eine einheitliche Anerkennung, Kontrolle und Zertifizierung zu ermöglichen. Sie arbeitet Weisungen und das Sanktionsreglement für die Zertifizierung aus, bearbeitet Präzedenzfälle und erlässt Vorgaben. Sie überwacht den Zertifizierungsprozess und ist ein Organ der Qualitätssicherung.
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